Project SKS (Sistem kebut seharian)

Kenapa judulnya project SKS(Sistem kebut seharian) karena emang bikinnya seharian kemarin, dari jam 10 pagi sampai 5 pagi WITA :p
Waktunya cuma kepotong saat shalat, nyiapin makan si aa+anak2 sama mandiin anak-anak..ga sempet deh namanya nemenin anak-anak main....
huhuhuhu apalagi para bakul kue profesional ya? yang nerima order sehari tuh puluhan, aku yang baru ngerjain 2 cake dan sagu keju 2 toples aja dah kelimpungan :(
Eh tapi klo mereka pasti dah ada asisten yaaaa...klo aku secara masih kecil-kecilan semua-semuanya masih ku kerjakan sendiri ... tapi seru dan senang akhirnya bisa diselesaikan pas waktunya...
Cake dan Sagu kejunya mo dibawa pagi jam 6.30 WITA sama si ayah sekalian antar alyaa sekolah....
ini penampakan cakenya....

Spesial Thanks untuk mba fitri (boss edible samarinda hehehehehehe ) buat repeat ordernya...
Kali ini mba fit order choco melted cake dengan edible untuk ultah anaknya, nah karna mba fit- bos edible, jadilah ediblenya di produksi sendiri oleh beliau hehehehehehe keren...
Alhamdulillah mba fit suka dengan cakenya, ini sms beliau...
"Mba lupa sms..kuenya dah diterima..wah cantik, aza pasti senang, klo kata papanya anak-anak 'sayang klo dipotong' hehehehehe..."

Cheese cake Pak Dokter

Lagi-lagi..alhamdulillah dapet orderan dadakan :)

Mba valentina dari daerah antah berantah (hehehe aku ga sempat nanya je, mba valentina ini berdomisili dimana yang jelas bukan di samarinda) yang dapat informasi alyaacake dari Inet memesan cheesecake dengan fruit topping untuk sahabatnya dr. Adrian Purba yang bertugas di RSU AW. Syahrani-Samarinda.

Setelah negosiasi yang menyenangkan, knapa menyenangkan?? karna mba valentina malah naikin harga cheese cake yang aku tawarkan dengan permintaan ditambah buah lain selain strawberry......baiknya customerku yang satu ini, semoga sering-sering pesan ya mba hihihihihi....

Akhirnya di sepakati cake-nya ku antar jam 12 siang tanggal 25 November. Deal... :)

Ini penampakan cakenya ya mba valentina - cheesecake dengan topping anggur dan strawberry , maaf ga sempat foto wajah gembiranya dr. Adrian :)

Belom 5 menit meninggalkan parkiran RSUD AW. Syahrani dan belum sempat upload foto cakenya mba valentina dah sms..ini smsnya

"Mbakkkk Endahhh aku liat foto cakenya..cantikkk bangetttt!!!Love ittttt!!!thankss so much indeed!! patut direkomendasikan d buat testi bagus ini :D tks again..."

Alhamdulillah sepertinya dr. Adrian langsung foto dan kirim ke mba valentina deh penampakan cakenya, makasih mba valentina dan semoga dr. Adrian suka ya dengan rasa cakenya :) Amien...

Cup cake

CUP CAKE

Pilihan rasa cupcake :

- chocolate chocochips

- vanilla

- lemon

- choco melted

Pilihan frosting :

- vanilla buttercream

-- mocca buttercream special

- chocolate ganache

Price List untuk Cupcake :

1. Cupcake dengan hiasan swirl+hiasan minimalis (taburan warna warni)

--> mulai @12.500 minor 6 pcs

2. Cupcake dengan hiasan swirl+hiasan bunga2 dan spikel

--> @15.500 minor 6 pcs

3. Cupcake dengan hiasan swirl+ edible image/foto (bulat kecil)

--> @17.000  minor 1 lusin

4.Cupcake dengan hiasan swirl+ edible image/foto (bulat besar/tokoh, standing)

--> @20.000 minor 1 lusin

5. Cupcake dengan hiasa figurine fondant sederhana

harga : mulai 25.000 minor 6 pcs

6. Cupcake dengan hiasan swirl+figurin fondant (orang2an, binatang, tokoh kartun)

--> mulai @30.000minor 6 pcs (tergantung kesulitan)

Note : Harga diatas belum termasuk packing satuan+pita+ucapan dan ongkos kirim

Harga sewaktu-waktu dapat berubah...

Pink Cake Idul Adha

Ini salah satu pesanan yang super duper kilat, gimana engga kemarin siang Mba Risa - Antasari Samarinda yang menemukan Alyaa cake dari hasil browsing ke Internet sms untuk pesan cake Idul Adha pagi ini (17/11/2010).
Setelah diskusi panjang akhirnya di setujui untuk pesan cake dengan pink butter cream berhiaskan masjid, ceri dan coklat pagar disekeliling cake. Sorenya Mba Risa langsung transfer dan cake akan diambil pagi jam 9.00 WITA.
Ini penampakan cakenya:

 

Alhamdulillah mba Risa suka dengan kuenya, ini isi SMSnya:

"Mba Makasih ya, Kuenya enak.

Ortu dan keluargaku smua suka ma kuenya.

Happy Idul Adha mba :) "

Roti boy wanna be :)

Puasa hari Arafah tahun ini, ayah alyaa minta dibuatkan roti boy...

Waduh...sibuklah siangnya bunda browsing ke mbah google cari-cari resep.

Dan menemukan beberapa resep roti boy, tapi bunda tertarik untuk coba resep dari Mba Fatmah-NCC:

Ini resepnya:

Bahan :

500 gr  tepung terigu protein tinggi

100 gr  gula

100 gr  mentega

11 gr    ragi instant

½ sdt    bread improver

4 btr     kuning telor (aku ganti dengan 2 butir telur)

300 ml  air es

½ sdt    garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air es 200 ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali. Kalo aku nunggunya 20 menit, tergantung kehangatan suhu ruang ya.
• Setelah mengembang, kempiskan lalu ambil adonan seukuran yang diinginkan, sekitar 40-50 gram.(klo aku 30-35 gram biar sekali hup langsung habis hehehehehe) Bulatkan, isi dengan mentega beku.
• Setelah diisi, tutup, bulatkan lagi. Biarkan mengembang lagi sekitar 45-60 menit.
• Setelah mengembang, semprotkan topping yang dimasukkan ke piping bag (plastik segitiga), semprotkan melingkar seperti obat nyamuk.
• Oven kurleb 20 menit *tergantung oven masing-masing ya * dengan suhu 180 C

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalau adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

 Isi:

Mentega 160gr, dipotong 10 masing-masing @16g lalu dimasukkan kedalam freezer

Topping:

50 gr       gula halus

50 gr       gula palem

100 gr     mentega

80 gr       telur

130 gr     terigu protein rendah.

5 gr         kopi instant + 1 sdm air panas

5 gr         essence kopi.  --- aku skip, karena blom menemukan yang halal disini :(

Cara membuat:

• kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. 

Snack untuk walimatussafar

Untuk acara walimatussafar Bunda Azul (Mba Mila) salah seorang sahabat-ku di SDIT Cordova pesan cake potong juga risoles mayo. Saat kebetulan cemilan anak-anak dikulkas habis, aku buat 1 loyang cake lalu potong dan sebagian untuk tester.
Alhamdulillah ..insya Allah membawa berkah karena tester yang aku kasih ke Bunda Azul tidak cuma di cicipin oleh dia dan keluarga tetapi dibawa kerumah Bunda Syifa di Pandan Harum Hill yang juga salah satu sahabat kami di taklim rabu :), dan berbuah orderan yang sama ditambah risoles ragout.

Alhamdulillah senangnya, snack buatan 'alyaa cake' cocok dengan selera sahabat-sahabat kami.
Ini penampakan snack orderan itu :

   

Semoga Bunda Azul dan Bunda Syifa mendapatkan keberkahan dalam hidup dari Allah SWT dan menjadi Haji yang mabrur, amien