Selasa, 24 Agustus 2010

puding coklat telur puyuh

Bunda-bunda yang cantik pasti sering mengalami kebingungan yang sama dengan aku saat bulan ramadhan yaitu menyiapkan hidangan berbuka yang menggugah selera si kecil belahan jiwa kita yang sudah sepenuh hati menjalani puasa ramadhan..
Puding coklat ini salah satu makanan favorit anak-anakku 'alyaa dan fakhri'..buatnya relative mudah dan cepat, secepat tandasnya si - puding saat adzan maghrib tiba hehehehehe

PUDING COKLAT
Bahan
- 1 bungkus agar-agar bening (7 gr)
- 800 ml susu UHT
- Gula pasir 110 gr (atau sesuai selera..)
- Garam 1 sdt
- Coklat bubuk 75 gr
- Coklat blok 100 gr – cincang (mis: collata, mercolade,tulip, dll)
- Telur 1 butir – kocok lepas

Cara membuat
1. Campurkan agar-agar + gula pasir + garam + coklat bubuk, lalu tambahkan susu cair aduk
2. Setelah semua bahan tercampur, masak diatas api hingga muncul uap panas masukkan coklat blok yang sudah di cincang sambil terus diaduk
3. Didihkan hingga gula dan coklat larut matikan api, ambil 1 sendok sayur tuang ke dalam telur yang sudah dikocok lepas sambil terus diaduk, setelah tercampur tambahkan lagi adonan agar-agar.. terus sampai adonan telur terasa panas lalu masukkan adonan telur tersebut kedalam agar-agar, aduk,didihkan dan angkat
4. Tuangkan kedalam cetakan es batu berbentuk telur puyuh, tunggu beku lalu masukkan dalam lemari pendingin
5. Tunggu adzan maghrib..hidangkan deh  :)
Selamat mencoba......

Note: cetakan es batu berbentuk telur puyuh bisa didapat di supermarket (ie: giant/hypermart/carrefour dll ) merknya lionstar klo ga salah hehehehehe

Rabu, 04 Agustus 2010

Chicken nugget

Pagi di hari rabu adalah waktu tersibuk untuk bunda, karena selain mempersiapkan sarapan dan pernik-pernik alyaa berangkat sekolah, ayah berangkat kerja juga bunda harus menyiapkan diri juga fakhri untuk berangkat taklim :)

Karna itu malam sebelumnya bunda berniat untuk membuat nugget ayam untuk sarapan agar paginya tinggal goreng jadi ga harus masak yang ribet-ribet. Cari-cari di arsip resep bunda ternyata ga ada resep chicken nugget OMG, buka inet malas bener.. Akhirnya jadilah bikin nugget dengan resep ngarang-ngarang :p
Buat teman-teman yang ingin membuat nugget ayam tanpa tambahan MSG atau pengawet silahkan coba resep dibawah ini semoga cocok ...
Ayah, alyaa dan fakhri sih cocok banget dengan nugget buatan bunda ini hehehehehehe narsis.com :p


Chicken Nugget ala 'alyaacake'

Bahan:
350 gr ayam giling
2 butir kuning telur
2 lembar roti tawar
50 gr keju parut
50 ml susu UHT
Mentega untuk olesan loyang
2 butir putih telur untuk perekat
tepung roti secukupnya untuk pelapis

Bumbu yang dihaluskan
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt lada
2 sdt garam
1 1/2 sdt gula
sedikit irisan pala
sedikit minyak untuk menumis

cara pembuatan:
1. Rendam roti dalam mangkok yang berisi susu UHT lalu remas-remas
2. Haluskan semua bumbu lalu di goreng sebentar hanya sampai tercium bau harum (bukan bau gosong ya :p)
3. Pada wadah yang kering dan bersih campurkan ayam giling , keju, rendaman roti dan bumbu yang sudah dihaluskan aduk rata.
4. Lalu terakhir masukkan kuning telur dan diaduk rata.
5. Siapkan loyang bulat ukuran 18 yang telah di olesi mentega, ratakan adonan lalu kukus kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
6. Setelah matang angkat lalu dinginkan setelah dingin lumuri dengan putih telur dan di gulingkan di dalam tepung roti.
7. lalu goreng dan jika masih tersisa dapat disimpan di freezer

Selamat mencoba :)

SAGU KEJU


Hufh sudah lama rasanya ga update blog :)
Sibuk..sibuk..sibuk..sibuk adaptasi dengan tempat baru :)
Dan untuk menghilangkan rasa kangen dengan mixer dan kawan-kawan bunda bikin kuker sagu keju yang resepnya nyontek dari buku jadul " bingkisan istimewa dari DAPUR ANDA -Primarasa"
Buat teman-teman yang berencana membuat kuker sagu keju untuk idul fitri nanti (wadoooh ramadhan aja blom dimulai udah ngomongin idul fitri ya hehehehehe) silahkan dicoba resep dibawah ini..
Asli enak dan renyah banget cocok dengan lidah alyaa-fakhri dan ayah tercintah.....

SAGU KEJU
Primarasa


Bahan:
300gr tepung sagu (aku menggunakan sagu merk 'sagu tani')
2 lbr daun pandan ( aku skip karna ga punya pohonnya dan sudah cari seantero pasar ga nemu hiks... )
100 gr margarin
50 gr mentega
150 gr gula bubuk ( versi aku: gula pasir dengan berat sesuai resep di blender sebentar)
1 btr kuning telur
100 gr keju edam, parut ( versi aku : keju cheddar, karna persediaan edamnya habis :p )
50 gr santan kental dari 1/4 butir kelapa, peras tanpa air ( versi aku : menggunakan santan kelapa instan - kara lebih praktis )

Cara membuat:
• Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.
Angkat, angin-anginkan sehingga suhunya menjadi suhu ruang.
•Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk lagi hingga rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, dengan menggunakan spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega.
• Oven selama kurang lebih 40menit dengan suhu 140 C....(..kenali oven masing-masing, untuk waktu dan suhu yg diperlukan dengan selalu melakukan test)

Selamat mencoba ... :)